Resep : Kacang Bawang

Kacang bawang termasuk salah satu panganan khas Lebaran yang sering tersaji di meja tamu. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kacang bawang selalu jadi incaran.

Membuatnya tidaklah sulit, hanya kacang digoreng dan diberi bumbu. Namun, terkadang Anda mendapati kacang bawang goreng buatan sendiri kurang renyah seperti yang dijajakan di supermarket dan toko kue. Kesalahan bisa jadi pada teknik pengolahannya

Resep : Iga Bakar ala MamaKey

Bagi pecinta kuliner yang satu ini pasti ga asing lagi dengan Resep : Iga Bakar ala MamaKey, di sini MamaKey berbagi resepnya karena papanya key doyan banget sama kuliner yang satu ini. Berikut Resep : Iga Bakar ala MamaKey

Bahan-bahan:
1. 250 gr Iga Kambing (dapat diganti Daging Kambing)
2. 5 siung Bawang Putih, ulek halus
3. 5 cm Kunyit, kupas dan ulek halus
4. 1,5 liter Air
5. 2 sdm Minyak
6. 4 sdm Kecap
7. 10 Bawang Merah, iris halus
8. 2 Tomat merah, iris besar-besar
9. 5 rawit merah, iris halus
10. Garam secukupnya
11. Lada Putih secukupnya

Cara Membuat :
- Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
- Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk (kurang lebih 1 jam).
- Angkat Iga, dinginkan sebentar.
- Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon
- Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata.
- Tambahkan Kecap dan sedikit lada putih aduk rata, angkat dan sajikan .


Selamat mencoba...

Resep : Brownies Cokelat

Brownies Cokelat, key paling suka sama kue yang satu ini...
Paling seneng deh kalu dah bikin Brownies Cokelat, laris manis di santap sama anaku kaila...
Ok deh bunsay, mama key mau berbagi resep Brownies Cokelat. Cekidot.....




Bahan-bahan :

• 300 Gram Gula Halus
• 200 Gram Mentega
• 200 Gram Tepung Terigu
• 6 Biji Telur Ayam
• 1/2 Sendok Teh Baking Powder
• 50 Gram Coklat Bubuk
• 150 Gram Coklat Blok, Dicairkan
• Pasta Coklat
• Garam Secukupnya
• Emulsifier 1 Sendok Teh
• Susu Kental Manis

Resep : Brownies Kacang

Bahan-bahan :

- 200 gram mentega

- 200 gram dark cooking chocolate

- 150 gram gula pasir halus

- 120 gram tepung terigu

- 100 gram kacang almond, panggang, cincang

- 100 gram kacang almond, iris tipis

- 3 butir telur

- 1/2 sendok teh garam


Cara Membuat :

• Lelehkan mentega, kemudian masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh.
• Masukkan gula pasir halus, aduk rata sampai gula larut. Kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Setelah itu tambahkan cincangan kacang almond, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti terlebih dahulu. Lalu taburi bagian atas adonan dengan irisan kacang almond.
• Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Potong-potong brownies menurut selera.
• Brownies coklat panggang siap untuk dihidangkan.

Dekorasi Makanan Terlihat Unik dan Cantik

Bagi bunda yang hobi makan dan memasak pasti ingin masakan terlihat menarik bukan?

Kali ini mama key mau berbagi tips Dekorasi Makanan Terlihat Unik dan Cantik, bukan hanya enak di lihat tapi enak juga rasanya.

Berikut beberapa tips Dekorasi Makanan Terlihat Unik dan Cantik:

1. Roti Tawar Bintang

Roti tawar sering kita jumpai baik untuk sarapan pagi atau untuk teman sambil minum kopi, teh, dan susu. Agar terlihat lebih menarik bunda bisa berkreasi seperti ini.

Bahan dan peralatanya:

• Cetakan berbentuk bintang
• Roti tawar putih
• Roti tawar cokelat

Cara buatnya cukup membuat cetakan pada roti tawar putih dan begitupun sebaliknya, lalu hasil cetakannya jangan di buang, nanti untuk di masukin pada roti tawar cokelat. Dan hasilnya akan tampak seperti gambar berikut.

2. Roti Tawar TeddyBear

Sama seperti diatas, mama key kembali menggunakan bahan roti tawar. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

• Cetakan Berbentuk Oval & Bulat
• Roti Tawar Putih
• Susu Coklat untuk garnis
• Gunting
• Tusuk Gigi

Cara buatnya, cetak roti tawar berbentuk lingkara sebanyak 1buah, bentuk oval 2buah (gunting bagian bawah berbentuk segitiga). Oleskan susu cokelat pada permukaan roti yang berbentuk oval, 1buah di oles penuh satu lagi cukup sepertiganya. Tempelkan menjadi satu roti oval yang di oles sepertiganya berada dia atas roti oval yang di oles penuh, tempelkan juga roti yang berbentuk bulat sebagai bagian kepalanya. Masukan susu cokelat kedalam plastik, lalu gunting bagian ujungnya untuk digunagan sebagai penghias bagian kepala dari roti tesebut. Bentuk bagian mata, hidung, dan mulut dan tambahkan juga sedikit roti berwarna coklat berbentuk setengah lingkaran. Satukan menggunakan tusukan gigi untuk di jadikan bagian telingannya, maka hasilnya akan tampak seperti ini.

3. Roti Tawar Penuh Cinta

Masih tetap menggunakan bahan dasar roti tawar neh bunsay. Kali ini mama key mencoba membuat roti tawar penuh cinta, dih kok ada cinta-caintaan yah...

Ok deh kita mulai ke tkp aja yah bunsay, ini dia bahan-bahan yang di butuhkan:

• Cetakan berbentuk hati
• Roti tawar putih
• Saus untuk garnis
• Telur
• Mentega
• Teflon

Cara buatnya, ambil satu lembar roti tawar lalu bentuk dengan cetakan hati tepat di tengah bagian roti tawar, sisihkan hasil cetakannya. Panaskan teflon lalu oleskan mentega di atasnya, panggang roti tawar yang telah dilubangi sama cetakan hati lalu masukan juga sebutir telur di bagian tengahnya, panggang hingga telur dirasa cukup matang. Tambahkan saus sebagai garnis, maka hasilnya akan tampak seperti ini.

4. Sozis Kepiting dan Cumi

Kali ini mama key menggunakan bahan yang lainnya yaitu sozis, bahannya pun cukup sederhana yaitu:

• Sozis
• Pisau dapur

Cara buatnya, potong sozis menjadi dua bagian lalu iris seperti pola dibawah, dan hasilnya pun akan telihat langsung.

5. Jelly (agar-agar)

Kali ini mama key akan membuat hidangan penutupnya yaitu jelly (agar-agar), bahan-bahanya juga tidak terlalu ribet cukup agar-agar yang telah di masak sebelumnya dan beberapa buah jeruk.

Cara buatnya, potong buah jeruk menjadi dua bagian lalu buang isinya. Tuangkan agar-agar yang telah di masak tadi kedalam cetakan kulit jeruk, tiriskan hingga agar-agar mengeras. Potong-potong kulit jeruk yang telah di isi agar-agar, sehingga hasilnya tampak seperti ini.

Ok bunsay gimana? Menarik kan untuk di masukan dalam daftar resep. Semoga menjadi inspirasi buat para bunda yang hobi memasak dalam mengolah masakannya. Selamat berkreasi yah bun...

Nasi Goreng Spesial Ala Mama Key

Selamat pagi bunsay....
Minggu pagi yang cerah nih, mama key mau cerita dikit ah.
Sehabis mandi pagi papanya key nonton tv dengan santainya.
"Ma... kok kriuk-kriuk yah" celetuknya sambil senyum-senyum...
"hmmm... lapar yah pah? tar mama bikin sarapan" jawabku...

Duh bikin apa yah, yang langsung terbayang, mudah, dan cepat dah bikin Nasi Goreng Spesial Ala Mama Key aja deh...
Cepat deh mama key pergi ke dapur, liat-liat bahan yang ada (untung lengkap semuanya)...
Ini bun resep Nasi Goreng Spesial Ala Mama Key yang mungkin bisa menjadi ide buat bunsay-bunsay semuanya.

Bahan-bahan:
1. 4 Piring nasi putih
2. Sayur buncis (potong-potong)
3. Wortel (potong dadu)
4. Sawi (iris-iris)
5. Cabai merah (iris serong)
6. Saus tomat
7. Mentega (secukupnya)

Bahan bumbu halus:

1. 5 Siung bawang merah

2. 3 Siung bawang putih

3. Garam (secukupnya)

4. Terasi (secukupnya)

Bahan pelengkap:
1. Telur ceplok
2. Emping Goreng

Cara membuatnya:

• Panaskan mentega, lalu masukan bumbu yang telah di haluskan, cabai merah yang telah di iris, setelah itu masak hingga berbau harum.
• Masukan nasi, buncis, wortel, sawi, kemudian aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur menjadi satu dengan sempurna.
• Angkat dan tambahkan telur ceplok dan emping goreng sebagai pelengkap.
• Nasi Goreng Spesial Ala Mama Key Siap di hidangkan.

Nyam...nyam..nyam...

Papanya key makan dengan lahapnya (senengnya)
Selamat mencoba yah bunsay resep nasi goreng dari mamanya key....

Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang

Alhamdulillah rumah dah bersih, makan malam dah mateng, anak sudah belajar, tinggal bundanya yang belajar juga! Nikmatin cuaca sore hari yang rada-rada mendung kayanya enak yah belajar ngeblog sambil makan empek-empek palembang. Sebagai orang palembang, mamanya key suka banget sama makanan yang satu ini. Yuk deh bunsay ga usah panjang lebar, mama key mau berbagi Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang cekidot....

• Bahan Membuat Pempek Kapal Selam

1. ikan tengiri segar  1 kg (  giling )
2. tepung terigu 1 kg
3. tepung tapioka 1 kg
4. air panas secukupnya
5. garam secukupnya
6. telur rebus ( untuk isi belah jadi empat bagian / bisa 1butir bulet2 )

• Bumbu Pempek Kapal Selam

1. bawang putih 100 gr
2. garam secukupnya
3. penyedap ( bila suka )

• Bahan kuah  cuka pempek Palembang

1. air 1 liter
2. gula merah 1 kg
3. bawang putih 150 gr ( haluskan dengan kulitnya )
4. 250 gr cabe rawit
5. asam kandis / cuka (tergantung selera)
6. garam 1 sdt

• Cara membuat pempek khas Palembang

1. Membuat Kuah Cuka pempek : Didihkan air bersama gula merah lalu masukan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan di tambah asam kandis dan garam. Saring dan sisihkan

2. Membuat Empek Empek : Campurkan tepung terigu dan ikan tenggiri kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai menjadi adonan yang kenyal  jangan sampai terlalu lembek.

3. Bentuk Adonan menjadi bulat kemudian masukan telor rebus yang sudah dibagi empat / bisa bulet2 biar lebih joss ke tengah adonan empek empek kapal selam dan lipat.

4. Rebus Adonan Pempek kapal selam dengan air yang mendidih. Agar pempek tidak lengkit beri sedikit minyak ke dalam air.

5. Rebus hingga pempek mengapung atau matang, angkat dan tiriskan. Empek Empek kapal selam sudah siap dinikmati basah maupun di goreng terlebih dahulu.

6. Sajikan bersama Kuah Cuko pempek dan irisan ketimun.

hhhmmm... yummy...
Jadi ngiler yah bunsay....

Demikian Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang dari mamanya key, semoga bermanfaat bagi bunsay semuanya.