Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang

Alhamdulillah rumah dah bersih, makan malam dah mateng, anak sudah belajar, tinggal bundanya yang belajar juga! Nikmatin cuaca sore hari yang rada-rada mendung kayanya enak yah belajar ngeblog sambil makan empek-empek palembang. Sebagai orang palembang, mamanya key suka banget sama makanan yang satu ini. Yuk deh bunsay ga usah panjang lebar, mama key mau berbagi Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang cekidot....

• Bahan Membuat Pempek Kapal Selam

1. ikan tengiri segar  1 kg (  giling )
2. tepung terigu 1 kg
3. tepung tapioka 1 kg
4. air panas secukupnya
5. garam secukupnya
6. telur rebus ( untuk isi belah jadi empat bagian / bisa 1butir bulet2 )

• Bumbu Pempek Kapal Selam

1. bawang putih 100 gr
2. garam secukupnya
3. penyedap ( bila suka )

• Bahan kuah  cuka pempek Palembang

1. air 1 liter
2. gula merah 1 kg
3. bawang putih 150 gr ( haluskan dengan kulitnya )
4. 250 gr cabe rawit
5. asam kandis / cuka (tergantung selera)
6. garam 1 sdt

• Cara membuat pempek khas Palembang

1. Membuat Kuah Cuka pempek : Didihkan air bersama gula merah lalu masukan bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan di tambah asam kandis dan garam. Saring dan sisihkan

2. Membuat Empek Empek : Campurkan tepung terigu dan ikan tenggiri kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai menjadi adonan yang kenyal  jangan sampai terlalu lembek.

3. Bentuk Adonan menjadi bulat kemudian masukan telor rebus yang sudah dibagi empat / bisa bulet2 biar lebih joss ke tengah adonan empek empek kapal selam dan lipat.

4. Rebus Adonan Pempek kapal selam dengan air yang mendidih. Agar pempek tidak lengkit beri sedikit minyak ke dalam air.

5. Rebus hingga pempek mengapung atau matang, angkat dan tiriskan. Empek Empek kapal selam sudah siap dinikmati basah maupun di goreng terlebih dahulu.

6. Sajikan bersama Kuah Cuko pempek dan irisan ketimun.

hhhmmm... yummy...
Jadi ngiler yah bunsay....

Demikian Resep Dan Cara Membuat Empek Empek Palembang dari mamanya key, semoga bermanfaat bagi bunsay semuanya.

Written by Unknown

Bunda satu anak, diam di rumah tapi punya penghasilan. Hebat yah eike... mau..mau..mau... Contact: 081927050708 (Call/SMS/WhatsApp)